Новый Сан.Пин для общепита. Что важно знать?

1. Нововведения в законодательной базе, регулирующей сферу общепита. 

2. Что изменилось  для общепита с 1 января 2021 года с введением СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

3. Что такое ХАССП. Когда он работает, а когда это просто бумаги?

4. Как связаны ХАССП и СанПиН?

5. Управление проектом ХАССП.

Новый СанПиН устанавливает требования для любых точек общепита вне зависимости от их масштаба и посадочных мест. А это значит, что в случае проверки, плановой или внеплановой, нужно быть максимально осведомленным о требованиях, предъявляемых к точкам общепита, соответствовать им, хотя бы на минимальном уровне.

Этот вебинар для Вас, если не желаете попасть под ст. 14.43 КоАП РФ — за нарушение требований технических регламентов, относящихся к производству, хранению, перевозке, реализации и утилизации продуктов питания. Для юридических лиц штрафы находятся в диапазоне от 100 до 300 тысяч рублей за однократное нарушение.